算法：宾客数 × 人均 1.8 杯 ÷ 每瓶 5 杯 = 基础瓶数，向上取整；再按红酒占比拆分红白；选了起泡则每桌加 1 支；最后按 6 支一箱折算箱数。以上已含约一成备用。
婚宴：红酒偏多，红 7 白 3 是常见比例；开席前有迎宾环节的，加起泡会更顺。
商务宴请：白葡萄酒比例可以到四成，配海鲜与清蒸菜更合适；主桌可以单独备两支高一级的酒。
寿宴与家宴：长辈多的话，选单宁轻、酒精度低的，喝起来不累。
按杯算更准：酒店按杯服务时，一瓶 750ml 通常倒 5 杯；自己倒会多倒一点，按 4 杯算更保险。
备用：宁可多备一成。宴席上临时加桌、多开一瓶的情况很常见，剩下的酒可以退未开封的（见售后政策）。
温度：红酒 16–18℃、白酒 8–10℃。夏天提前两小时把红酒放进空调房，比现场加冰好。